Le djansang
Petite graine ronde emblématique des sauces camerounaises, allée discrète de nos plats mijotés.
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Slow Food & patrimoine
Saveurs du Cameroun est un acteur du mouvement Slow Food au Cameroun : préserver une saveur, c’est préserver une culture.
Notre engagement
Aux côtés de Slow Food International, nous défendons une alimentation bonne pour le palais, propre pour la planète et juste pour ceux qui la produisent. Un combat culturel autant que gastronomique.
Nos actions
Animation de la communauté « Valorisation des Saveurs de Yaoundé ».
Promotion des produits et savoir-faire menacés.
Candidatures pour des trésors du patrimoine camerounais.
Cuisiniers, restaurateurs et cuisinières traditionnelles.
Candidatures à l’Arche du Goût
Petite graine ronde emblématique des sauces camerounaises, allée discrète de nos plats mijotés.
En savoir plusLa « sauce ébène » des Bassa, tirée du poivre sauvage mbongo brûlé puis broyé.
En savoir plusSauce de fête des Grassfields de l’Ouest, servie avec l’achu, aux épices rares.